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裕宏膳食:营养午餐食谱一

时间:2018-01-22 01:06文章来源:未知编辑:技术部点击:192

摘要:营养午餐 午餐的科学搭配中国有句俗话中午饱,一天饱,显示出午餐的重要性。专家指出,午餐所处的时间决定其具有承前启后的作用。不管什么年龄段,无论从事体力活还是脑力活,午餐热...

营养午餐
 
午餐的科学搭配中国有句俗话“中午饱,一天饱”,显示出午餐的重要性。专家指出,午餐所处的时间决定其具有承前启后的作用。不管什么年龄段,无论从事体力活还是脑力活,午餐热量都应占他们每天所需总热量的40%。午餐不仅要吃饱,更要科学搭配。
 
 
主食应该根据三餐食量合理地进行配比,可任意选择米饭、面制品(馒头、面条、大饼等),量应控制在150~200克。
 
 
副食主要是用来满足人体对无机盐和维生素的需要,量应控制在240~360克。
 
副食种类多样,如肉禽蛋、豆制品、水产、蔬菜等,可按照科学配餐的原则挑选其中的几样搭配食用。
 
副食最好是既能耐饥饿又能产生高热量的炒菜,使体内血糖维持在高水平,保证下午工作和学习所需的能量。        
 
需要注意的是,不能长期用水果替代蔬菜。
 
 
中午要吃饱,不等于暴饮暴食,一般午餐只需吃到八九分饱。
 
无需过多劳力的人群,在选择午餐时,应选一些茎类蔬菜、少许豆腐、部分海产植物等,这样既可以保证能量的供给,又不至于因营养过剩而导致肥胖。
鱼肉是补充优质蛋白的最佳选择之一,不仅可提供大量的优质蛋白质,而且消化吸收率极高。
 
鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时,不会带入更多的胆固醇。
 
有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
西蓝花不但能给人体补充一定量的硒和维生素C,还能提供丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变的作用,从而抑制癌肿的生长。
 
另外,西蓝花中的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,而且具有提高人体免疫功能的作用,通过促进肝脏的解毒功能,增强人的体质,提高抗病能力。
清炖冬瓜炖大骨味道不仅味道好而且非常有营养适合各类人吃。据说冬瓜还有减肥和美容的功效呢。
 
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