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东莞饭堂承包土豆炖鸡的做法

时间:2019-09-02 14:48文章来源:未知编辑:技术部点击:57

摘要:土豆炖鸡的做法东莞食堂承包健康美食网; www.gdyhss.com 1.把鸡清洗干净,剁小块。 2. 用凉水把鸡炒一下去除浮沫。 3. 炒完后再用清水冲洗干净,控水备用。 4. 点火,倒油(热锅凉油)。 5. 放入...

                   土豆炖鸡的做法东莞食堂承包健康美食网; www.gdyhss.com
1.把鸡清洗干净,剁小块。

  • 2.用凉水把鸡炒一下去除浮沫。

  • 3.炒完后再用清水冲洗干净,控水备用。

  • 4.点火,倒油(热锅凉油)。

  • 5.放入大料及郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 6.把鸡块倒入炒好的酱里,再加点料酒,不断翻炒。

  • 7.再加入老抽上色,直到翻炒均匀。

  • 8.炒锅中倒入开水,没过鸡块即可。

  • 9.大火烧开放入葱、姜、肉寇、干辣椒,桂皮、糖。

  • 10.大火烧开后即转为小火盖锅盖慢炖30分钟。

  • 11.半个小时后加入土豆、盐,翻炒均匀。

  • 12.再炖半个小时后就可以关火了。

  • 13.把菜盛入大碗即可。

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