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菠萝焖鸭

时间:2020-12-30 14:49文章来源:东莞市裕宏膳食管理有限编辑:裕宏膳食点击:621

摘要:1. 鸭腿斩成小块,放入加了少许白酒和一块姜的冷水中,与冷水一起烧开关火,捞出鸭块,洗净。 2. 准备好姜片、青红椒, 菠萝切成与鸭块同等大小的块状。 3. 炒锅烧热,放适量油,下鸭块...


1.鸭腿斩成小块,放入加了少许白酒和一块姜的冷水中,与冷水一起烧开关火,捞出鸭块,洗净。
2.
准备好姜片、青红椒,菠萝切成与鸭块同等大小的块状。
3.
炒锅烧热,放适量油,下鸭块爆炒
4.
至表面微焦,下少许白酒。这是第二次用白酒,作用主要是增香,不可放太多,一点点就好
5.
再下姜片炒香,下生抽炒匀后放水,没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。
6.放入菠萝,
汤汁十分浓稠了,再放青红椒。
即可出锅了。
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