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东莞饭堂承包韭菜炒鸡蛋

时间:2019-12-24 14:44文章来源:未知编辑:技术部点击:105

摘要:东莞饭堂承包韭菜炒鸡蛋; www.gdyhss.com 所需材料: 鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、 做法步骤; 1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,投洗干净,沥净水分。 大图模式 2.把韭菜更的底部切去一...

                                                 东莞饭堂承包韭菜炒鸡蛋;www.gdyhss.com

所需材料:鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、

做法步骤;
1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,投洗干净,沥净水分。
                                 

大图模式

2.把韭菜更的底部切去一小段,韭菜梗的部位很容易沾上泥土,很难洗净,要把它切去,然后把韭菜切小段,切碎。韭菜纤维丰富,牙口不好的,有时吃韭菜还塞牙。韭菜切小段,更容易咀嚼,容易消化。大图模式

3.鸡蛋磕入深盘内,加入盐,用筷子搅打均匀,使蛋清和蛋黄充分融合在一起。

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4.把切碎的韭菜放在蛋液里,搅拌均匀。

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5.锅加油烧热,放的油比平时炒菜稍多一点,炒出的鸡蛋鲜嫩香,油少蛋液容易粘锅,淋入鸡蛋液,摊开,蛋液入锅后先不要翻动,待蛋液凝固定型后再翻炒,如果蛋液还没定型,直接炒,炒出的韭菜和鸡蛋分离,炒得很碎,不会成块状。

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6.待加热至蛋液稍凝固,再翻炒成块,关火,盛出装盘即可

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