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葱香肉饼的做法

时间:2019-04-23 14:51文章来源:未知编辑:技术部点击:157

摘要:很多新手会觉得发面的东西不好操作 ,那么就试试烫面的吧,非常的容易上手,用烫面做的肉饼外脆内软,也省去了等待发酵面团的时间,喜欢的亲们快来试试吧! 用料 主料 面粉 200克 猪肉...

很多新手会觉得发面的东西不好操作,那么就试试烫面的吧,非常的容易上手,用烫面做的肉饼外脆内软,也省去了等待发酵面团的时间,喜欢的亲们快来试试吧!

用料

主料

辅料

葱香肉饼的做法

1.

称好面粉,加入少许盐

2.

边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状

3.

手上沾些冷水把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右

4.

把猪肉绞碎,加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用

5.

把醒好的面团再次揉匀,用擀面杖摊成长方型的薄皮,用刀划成宽约6厘米的长条

6.

在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位

7.

从一端卷起,卷好后两头捏紧

8.

再竖起用手压成饼状

9.

不粘锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候可以拿起锅的把手晃动,让饼受热和上色均匀

10.

一面煎至金黄后煎另外一面,把饼两面煎至金黄即可


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