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卤鸭肉

时间:2021-04-21 15:33文章来源:东莞市裕宏膳食管理有限编辑:裕宏膳食点击:68

摘要:1. 准备好食材,鸭子清洗干净 2. 起锅烧油,油比平时炒菜多一点,(除鸭子)把所有食材倒进去,中小火,煸出香味。 3. 煸炒至食材微微发黄,就放入一大勺豆瓣酱。 4. 继续翻炒至豆瓣酱和...


1.准备好食材,鸭子清洗干净
2.
起锅烧油,油比平时炒菜多一点,(除鸭子)把所有食材倒进去,中小火,煸出香味。
3.
煸炒至食材微微发黄,就放入一大勺豆瓣酱。
4.
继续翻炒至豆瓣酱和食材充分融合,这时,下一点盐(比平时炒菜多一点)、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋,翻炒均匀。
5.
加半锅水,大火煮开,把洗干净的鸭子放进去,煮开后5分钟。
6.
翻另一面继续煮到水开
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