卤鸭肉

时间：2021-04-21 15:33文章来源：东莞市裕宏膳食管理有限编辑：裕宏膳食点击：68

摘要：1. 准备好食材，鸭子清洗干净 2. 起锅烧油，油比平时炒菜多一点，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。 3. 煸炒至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。 4. 继续翻炒至豆瓣酱和...

1.准备好食材，鸭子清洗干净
2.起锅烧油，油比平时炒菜多一点，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。
3.煸炒至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。
4.继续翻炒至豆瓣酱和食材充分融合，这时，下一点盐（比平时炒菜多一点）、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋，翻炒均匀。
5.加半锅水，大火煮开，把洗干净的鸭子放进去，煮开后5分钟。
6.翻另一面继续煮到水开
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