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油炸花生米的做法

时间:2020-05-11 15:09文章来源:未知编辑:技术部点击:150

摘要:油炸花生米的做法; 1、 油炸花生米,应该用热油还是凉油? 说这都不对,正确做法应该是先将洗净的花生米放在锅中干炒,炒干水分后,加上凉油再炸,这样才能保证花生米吃起来香酥脆还不...

                                                           油炸花生米的做法;

1、油炸花生米,应该用热油还是凉油?说这都不对,正确做法应该是先将洗净的花生米放在锅中干炒,炒干水分后,加上凉油再炸,这样才能保证花生米吃起来香酥脆还不返潮,很多人做错了,难怪花生不好吃还回软。
                                                            

2、除此之外,直接将花生米下油锅是大错特错,多加一步,就是将花生米放在清水中浸泡一会,经过浸泡的花生米,会吸足水分,在炸的过程中吸热比较快,减少了炸的时间,当然也会更加的香酥脆,而且这样做的关键是一点都不会返潮,大家可以试一试。

3、还需要注意的是,炸花生米,需要用小火不停地翻炒,这样才可以更好保证花生米不会糊锅,否则会浪费好食材,炸好的花生米捞出来后,尽量将其铺散开,不要叠在一起,否则会再次将花生米给热透,会变苦的。

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