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东莞饭堂承包肉片烧茄子的做法

时间:2019-10-04 14:43文章来源:未知编辑:技术部点击:154

摘要:东莞饭堂承包肉片烧茄子的做法; www.gdyhss.com 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末...

                          东莞饭堂承包肉片烧茄子的做法;www.gdyhss.com
【原料】

  茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克。

  【制法】

  1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。

  2.锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油。

  3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。

  【特点】:质厚肉嫩,味道香美。茄子

客服热线:0769 - 8333 8933
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