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梅干菜蒸鸡翅

时间:2019-06-11 14:44文章来源:未知编辑:技术部点击:177

摘要:用料 主料 鸡翅中 8个 梅干菜 30克 辅料 蚝油 1茶匙 生抽 2茶匙 豆豉 1茶匙 葱姜蒜 白糖 少许 料酒 适量 鸡精 适量 梅干菜蒸鸡翅的做法 1. 鸡翅在清水中浸泡出血水。 2. 所需调料:生抽、蚝油、...

用料

辅料

梅干菜蒸鸡翅的做法

1.

鸡翅在清水中浸泡出血水。

2.

所需调料:生抽、蚝油、葱姜蒜末、鸡粉、胡椒粉、豆豉、白糖等

3.

泡去血水的鸡翅从中间一切二。

4.

切好的鸡翅放入容器中,加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、鸡精胡椒粉、白糖、豆豉等所有调料。

5.

加入所有调料后抓匀腌渍两个小时让其入味。

6.

腌渍好的鸡翅中加入2茶匙淀粉再次抓匀(加入淀粉是为了锁住鸡翅中的水分,蒸出来的鸡翅会更嫩滑)

7.

梅干菜提前泡透,清洗几遍

8.

锅中放少许底油爆香葱末,放入挤干水份的梅干菜炒出香味(怕麻烦可以省略此步,直接和鸡翅一起蒸也可以)

9.

炒出香味的梅干菜加入少许生抽和白糖拌匀。(我用的梅干菜洗净后几乎没有咸味了,所以加了少许生抽,梅干菜比较咸的可以不加)

10.

炒过的梅干菜放入深一些的容器中。

11.

码入腌渍好的鸡翅(鸡翅尽量不要叠压)

12.

放入蒸锅(我用的是电饭煲,下边蒸米饭上边蒸鸡翅,一锅出,不用守着锅灶)

13.

时间到,米饭蒸好了,鸡翅也蒸好啦,美味又下饭!

梅干菜蒸鸡翅成品图

梅干菜蒸鸡翅成品图
梅干菜蒸鸡翅成品图
梅干菜蒸鸡翅成品图
梅干菜蒸鸡翅成品图
梅干菜蒸鸡翅成品图
梅干菜蒸鸡翅成品图
 

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