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素炒莲藕

时间:2021-02-01 14:42文章来源:东莞市裕宏膳食管理有限编辑:裕宏膳食点击:129

摘要:1. 准备食材,胡萝卜去皮洗净,莲藕去皮 洗净 ,青椒在淡盐水中浸泡10分钟,然后洗净干净。 2. 莲藕切薄片,加点白醋,在冷水中浸泡一下,避免变黑。感觉这节莲藕有点老,莲藕运到北方时...


1.准备食材,胡萝卜去皮洗净,莲藕去皮洗净,青椒在淡盐水中浸泡10分钟,然后洗净干净。
2.
莲藕切薄片,加点白醋,在冷水中浸泡一下,避免变黑。感觉这节莲藕有点老,莲藕运到北方时间还是挺长的,
没有南方买到的莲藕新鲜。锅中加入适量的水,下入莲藕片焯水后捞出备用
3.
青椒切块,胡萝卜切片,切成什么样的形状随个人喜欢哈
4.
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入所有的食材翻炒
5.
翻炒几下后,在锅边淋少量清水,加入食盐、六月鲜轻盐酱油继续翻炒均匀,也可以不加酱油,颜色更白一些,
清炒藕片的时间不用太长,1分钟左右即可,这样炒出来的莲藕口感更脆嫩
6.
出锅前喜欢的可以淋点香油提香,然后即可出锅装盘。
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