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香辣海带丝

时间:2020-08-18 14:31文章来源:未知编辑:技术部点击:102

摘要:香辣海带丝 食材: 海带1张,黄酒或料酒1匙,红小米辣2个 ,蒜瓣1小把,食用油3匙,生抽2匙,香醋1匙,蚝油小半匙,花椒10来粒,盐、黑胡椒碎各少许,熟白芝麻少量 做法: 1、干海带浸入...

                                                                   香辣海带丝

食材:海带1张,黄酒或料酒1匙,红小米辣2个,蒜瓣1小把,食用油3匙,生抽2匙,香醋1匙,蚝油小半匙,花椒10来粒,盐、黑胡椒碎各少许,熟白芝麻少量

做法:                                  

1、干海带浸入清水中约10分钟,海带有些变软后,将海带搓洗去除表面的杂质,多清洗几遍后,再接入足量清水,浸泡2-3小时;

2、海带卷成卷,再切成丝,再用清水冲洗,洗掉滑溜溜的黏液,海带变得清爽;

3、锅烧开水,放入海带丝,加入1匙黄酒,再烧开锅后,中火煮海带丝5-6分钟,关火在锅里继续浸泡2分钟后捞出,沥干水;

4、蒜捣碎,红小米辣切圈,几粒花椒装碗中,烧一勺热油浇入,然后再加入2匙生抽,1匙香醋,小半匙蚝油,少许盐(咸味够了就不用加盐),黑胡椒碎,调匀

5、将调好的料汁倒入海带中拌匀即可装盘,再撒上葱,少许熟的白芝麻就做好了。

客服热线:0769 - 8333 8933
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