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小炒回锅肉

时间:2021-04-14 15:06文章来源:东莞市裕宏膳食管理有限编辑:裕宏膳食点击:60

摘要:1.准备好食材, 配菜 切好备用 2. 五花肉冷水下锅,加入料酒、姜 3. 煮至五花肉刚好熟透,捞起来过冷水。 4. 将五花肉切片, 放入热锅中煎。 5. 煎至表面微黄,盛起来备用, 锅底留适量油,...


1.准备好食材,配菜切好备用
2.
五花肉冷水下锅,加入料酒、姜
3.
煮至五花肉刚好熟透,捞起来过冷水。
4.
将五花肉切片,放入热锅中煎。
5.
煎至表面微黄,盛起来备用,锅底留适量油,爆香蒜末,倒入配菜
6.
加入适量清水,炒至断生,倒入煎好的五花肉,一起翻炒
7.
加入适量食盐、蚝油、酱油、孜然粉调味。
8.翻炒均匀,出锅装盘
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