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【东莞饭堂承包】红烧猪蹄的做法

时间:2019-08-05 14:43文章来源:未知编辑:技术部点击:112

摘要:红烧猪蹄的做法【东莞膳食、食堂承包】健康美食网;www.gdyhss.com 1. 食材洗净。 2. 猪蹄焯水。 3. 捞出控干水分。 4. 炒糖色:炒锅放入油、冰糖,小火炒至熔化、冒泡。 5. 待糖色冒泡迅速倒入...

                                      红烧猪蹄的做法【东莞膳食、食堂承包】健康美食网;www.gdyhss.com
1. 食材洗净。

 

2. 猪蹄焯水。

 

3. 捞出控干水分。

 

4. 炒糖色:炒锅放入油、冰糖,小火炒至熔化、冒泡。

5. 待糖色冒泡迅速倒入猪蹄。

 

6. 炒至猪蹄均匀上色。

 

7. 放入葱片、姜片、八角、老抽、生抽、料酒、干辣椒、草果、花椒、香叶、五香粉,翻炒均匀。

 

8. 转砂锅,加入热水没过猪蹄一寸,大火煮开,小火慢炖1小时。

 

9. 加适量盐调味,转中火,继续炖15-20分钟,勤翻面,入味即可。

 
客服热线:0769 - 8333 8933

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