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开胃苔菜滑肉片

时间:2020-07-06 14:31文章来源:未知编辑:技术部点击:114

摘要:开胃苔菜滑肉片; 生产流程: 1.洗苔藓500 克, 去除老叶子,并挑选嫩核心;将里脊肉100 克 ,用斜切刀洗净,加入适量的盐、鸡粉和白胡椒,然后加入蛋清和湿淀粉,搅拌均匀并上浆。 2.将大...

                                                                     开胃苔菜滑肉片;
生产流程:

1.洗苔藓500 克,去除老叶子,并挑选嫩核心;将里脊肉100 克,用斜切刀洗净,加入适量的盐、鸡粉和白胡椒,然后加入蛋清和湿淀粉,搅拌均匀并上浆。                              
                                    

2.将大量的油放入锅中,燃烧至40%热。把肉片放进锅里,然后滑走。拿出来晾干。

3.将锅底剩下的油加热,加入10 克葱丝和蒜片使其变香,倒入清汤100 克,开水350 克, 白胡椒,用适量火打碎,撇去表面的油沫,加入百合50 克,苔芯和浸泡过的粉丝,再次煮沸,加入肉片,加入适量鸡粉和盐,放入容器中。

客服热线:0769 - 8333 8933
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