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香芹酱香干

时间:2020-06-03 14:32文章来源:未知编辑:技术部点击:173

摘要:香芹酱香干; 材料: 香干、香芹、面酱、料酒、葱姜、八角 、香叶、白糖、生抽 做法: 1.豆腐干对角切成一字刀纹,切好后反面同样切成一字刀纹,深度约为三分之二,再切大约1厘米左右的...

                                                             香芹酱香干;

材料:香干、香芹、面酱、料酒、葱姜、八角、香叶、白糖、生抽

做法:                                   

1.豆腐干对角切成一字刀纹,切好后反面同样切成一字刀纹,深度约为三分之二,再切大约1厘米左右的长条块。

2.切好的豆腐干放入热油锅中炸置呈浅棕红时捞起,炸好的香干捞出备用。

3.炒锅留底油,放入葱段,姜片、香叶、八角、小火煸出香味。

4.放入面酱炒香,加入高汤,料酒、生抽、白糖大火烧沸。

5.放入炸好的豆腐干。大火烧沸,转中小火焖煮让豆腐干更入味,汤汁剩三分之一时,减去葱姜等调料不用。

6.放入香芹,大火翻炒均匀汤汁收尽即可

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