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香辣炒米粉

时间:2021-01-06 15:14文章来源:东莞市裕宏膳食管理有限编辑:裕宏膳食点击:199

摘要:香辣炒米粉,最受欢迎的宵夜。在宵夜的档,每天最多人排队买的是炒米粉。采用南方的米粉、瘦肉末、香葱、辣椒干炒,香辣好吃,荤素搭配,营养均匀,还快手好吃。 米粉,是南方地区非...

      香辣炒米粉,最受欢迎的宵夜。在宵夜的档,每天最多人排队买的是炒米粉。采用南方的米粉、瘦肉末、香葱、辣椒干炒,香辣好吃,荤素搭配,营养均匀,还快手好吃。
米粉,是南方地区非常流行的美食。以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉之地柔韧、富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,
配以各种菜或汤进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受南方人喜欢。
      1.
准备食材:猪瘦肉洗净剁碎,米粉、香葱、干辣椒、青辣椒等食材
      2. 
米粉用清水浸泡至软,热锅,倒油,放入干辣椒、青辣椒,爆炒
      3.
加入肉末翻炒,要不断翻炒,肉末才不结块,粒粒分明,把肉末、辣椒炒至六成熟
      4.
沥干水的米粉倒入,翻炒,放酱油、翻炒至吸收
      5.
放盐、香葱炒均即可
1.米粉一定要泡软,可以用温水缩短浸泡时间;
2.肉末要剁碎,爆炒的时候要不断翻炒,不结块
3.辣椒根据喜欢程度挑选辣椒的辣度。
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