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黑椒鸡腿烧土豆

时间:2020-08-19 14:30文章来源:未知编辑:技术部点击:129

摘要:黑椒鸡腿烧土豆 食材 鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜半个、葱头5个、盐少许 、生抽2汤匙、黑椒粒少许、鸡粉少许、米酒3汤匙、鲍鱼汁3汤匙、甜酱1汤匙、油少许 做法 土豆和胡萝卜分别去皮洗净...

                                                                    黑椒鸡腿烧土豆
食材

鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜半个、葱头5个、盐少许、生抽2汤匙、黑椒粒少许、鸡粉少许、米酒3汤匙、鲍鱼汁3汤匙、甜酱1汤匙、油少许

做法                                                             

  • 土豆和胡萝卜分别去皮洗净,切成块状。

  • 鸡腿洗净沥干水,斩块。

  • 用大碗盛起鸡腿块,放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀。

  • 加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右。

  • 锅里放适量油烧热,倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂,皮会卷缩,转变成焦黄色。

  • 翻转另一面同样煎制,至鸡腿块全部转色,翻炒片刻。

  • 倒下切好的土豆、胡萝卜块。

  • 保持大火翻炒,这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收,香味开始弥漫整个厨房。

  • 加上适量清水。

  • 水量和食材持平就行,用锅铲拌匀。遮上锅盖焖煮10分钟左右。

  • 焖至汁剩一点,倒下鲍鱼汁翻炒均匀(切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可,煎制时不要过早加进去,会糊锅底)。

  • 铲起,装盆。

  • 加点香菜或葱花点缀。

  • 皮焦肉嫩的鸡腿肉,香软粉糯的土豆块超级美味。

客服热线:0769 - 8333 8933
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