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剁椒鱼头的做法

时间:2019-04-11 15:51文章来源:未知编辑:技术部点击:107

摘要:剁椒鱼头是湖南传统名菜 ,故名思义就是用剁椒蒸,再简单不过的一道馆子菜,家庭也能完美复制。 用料 主料 鱼头 1个 调料 葱 1棵 姜 5片 蒜 3瓣 料酒 2勺 剁椒 3大勺 泡姜 2大勺 植物油 适量...

剁椒鱼头是湖南传统名菜,故名思义就是用剁椒蒸,再简单不过的一道馆子菜,家庭也能完美复制。

用料

调料

剁椒鱼头的做法

1.鱼头对半剖开,洗净后加姜片和料酒腌制15分钟

2.鱼头放盘中(原料酒和姜片不要),铺上一层泡姜

 

3.再铺满剁辣椒

4.放入烧开的蒸锅中,加盖,大火蒸8分钟,关火后虚蒸1分钟

 

5.取出盘子,洒葱花和蒜碎

6.油烧至冒烟浇在鱼头上即成


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