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酸菜汆白肉做法

时间:2020-03-18 15:43文章来源:未知编辑:技术部点击:103

摘要:酸菜汆白肉做法; 原料: 酸菜400g 五花肉200 g 配料:小葱2棵,姜2片,蒜3瓣,花椒10粒,八角1个,盐适量,油适量 1.锅里加凉水,放入五花肉、姜,蒜,花椒,八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切...

                                                           酸菜汆白肉做法;   

原料:酸菜400g 五花肉200g

配料:小葱2棵,姜2片,蒜3瓣,花椒10粒,八角1个,盐适量,油适量

                                                              

1.锅里加凉水,放入五花肉、姜,蒜,花椒,八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。

2.大火烧开后撇净浮沫,转中火炖煮20-30分钟。

3.肉捞出晾凉,煮肉的汤滤净待用。

4.晾凉的五花肉切成薄片。

5.重新起锅,锅里倒油,放入葱姜蒜末炒香

6.放入酸菜翻炒均匀,然后倒入肉汤,将切好的五花肉摆在酸菜上,加盐调味。

7.大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。

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